厨师走出厨房，思路决定出路。多年来，木引镇纳猛村村民罗俊一直在罗甸县城开餐馆，返回家乡创业一直是他的梦想。2016年底，在餐馆采购过程中，他发现了市场前景好、经济效益高、且在本地较缺乏的平菇，便决定返回纳猛村，发展平菇种植项目。

木引镇纳猛村罗俊家食用菌种植基地

走进木引镇纳猛村，记者看到，在离纳猛村公路旁不到100米的地方，2个石棉瓦搭建的食用菌大棚显得格外显眼。在大棚里，种植户罗俊正忙着给新长出来的平菇浇水，清理地上的卫生。。

木引镇纳猛村种植户 罗俊告诉记者，“因为这两天天气热，温度比较高，我们洒水来降温，每天这个要洒2次，房顶上可以一直开起到一段时间才可以关，一般都是早上10点到12点，下午2点到4点左右发展食用菌种植，他算是“半路出家”。之前他一直在罗甸县城从事餐饮服务行业，两年前，他从餐饮业转行种植业，毅然决然在家门口创业走致富路。  ”

说起当初为什么选择种植菌子时罗俊说：“原来我在罗甸开餐馆的时候，去菜市场买菜，看到这个菌子卖得比较好，价钱相当贵，所以我有（了）这个想法，不得开餐馆（后）， 回来调查（食用菌）市场，后面去了安顺、贵阳调查市场，然后就决定回家来种这个菌子。 ”

为了确保创业万无一失，罗俊在朋友的介绍下到安顺、贵阳等地学习了3个多月的种植技术。

罗俊查看基地食用菌长势

2017年年底，有了技术保障的罗俊回到纳猛村，向镇信用社贷款了13万元，加上自己做餐饮业积攒下来的7万多元积蓄，正式启动创业之旅。罗俊在自家的土地上搭建了100多平方的大棚，买来粉碎机、打草机，装包机，并从安顺购进菌种，种植了1万多棒的食用菌。但由于首次种植没有经验，罗俊种植的第一批食用菌出菇量只有3千多棒，损失了近6万元。  

谈到种植食用菌种植技术时罗俊说：“第一就是温度不会控制，第二就是石灰放得不够，第三就是管理欠缺，不得经验。如果石灰不得放足的话就会走丝走不好，然后不出菇。另外温度控制不好的话，长出来一点就会热死，温度高直接坏死。管理上就是原来水这些不知道如何用，大棚不会设计，就会出现死菇，发黄，发绿。 ”

驻村工作队员到罗俊家食用菌种植基地查看食用菌生长情况

为了将技术学得更扎实，罗俊又辗转到六枝、广西等地参观学习，回村后他按照新技术标准种平菇，实现了出菇量80%的目标，他的创业项目开始走上的正轨。

2019年4月，尝到甜头的罗俊又向信用社贷款10万元，用于扩建大棚和种植规模。截止目前，他的种植面积从最初的100多平方扩大到300多平方，菌棒也从最初的1万棒发展到2万多棒。预计年产量可达9万斤，年产值达30多万元。  

罗俊说：“我想扩展，再建设一个棚，带动村里面的精准扶贫户来帮忙，带动他们就业，跟着我种他们也可以学习，学习后他们找到好的地方，他们也可以自己来种，（销售上）也可以共同拿出去销，只要找到路子，大家就业也比较好。”

来 源｜罗甸融媒体中心

编 辑｜莫昌玉

编 审｜肖家云