“老板，炒两斤尖椒兔。”记者来到谢乾勇的饭店门口时，正值晚饭点，远远的便能闻到一阵泡椒兔的香味，刚跨进店门的客人已点好了菜，正在等待一餐特别的美味。

谢乾勇的饭店

看到有记者采访，刚刚点完菜的客人王某向老板谢乾勇开起了玩笑：“老板生意做的好啊，电视台的都来采访了。”

另一桌的客人也向记者推荐道：“他家的尖椒兔是特色，我们经常来吃，干锅兔也不错，吃到后面很下酒。”

老板兼职厨师的谢乾勇很快为店内其他桌的客人上完了菜，这才坐下来和记者聊起了他从“兔大王”变成“兔大厨”的过程。

香味扑鼻的尖椒兔

“今年养殖场里有6000多只肉兔，不出意外的话，到今年年底，将有3万只肉兔出栏，预计产值能有一百多万元。”谢乾勇告诉记者，2016年，他不顾家人的反对，在老家逢亭镇上隆村创办了肉兔养殖基地，经过几年的摸索与学习，终于摸索出了一套成熟的养殖技术，肉兔的养殖规模越来越大，谢乾勇也成了村里有名的肉兔养殖大户。

然而，今年年初受疫情影响，肉兔没了销路，养殖场里的6000多只肉兔每天吃掉的饲料又是一笔巨大支出。没有收入，只有支出，收支的不平衡，可愁坏了谢乾勇。

谢乾勇在养殖场为肉兔打疫苗

谢乾勇开始带着肉兔到各个农贸市场推销，然而销量并不理想，最低卖到5元一斤也无人问津。“肉兔卖不出去，再这样下去也不是办法。”今年6月，谢乾勇思量再三，决定转变思路，用手头仅剩的一点资金，在县城开起了一家主打尖椒兔的饭店。

“现在每天都有四五桌客人来店里面吃饭，外卖每天也有三四单。”谢乾勇说，一开始来饭店吃饭的大多都是亲戚朋友，亲戚朋友们觉得口味不错，就带来了新顾客，新顾客又带来新的顾客，靠着良好的口碑与厨艺，饭店经营开始有了起色。

尖椒兔的回头客

就这样，谢乾勇从一斤肉兔都卖不出，到现在每月卖出500多斤肉兔，转亏为盈。看着生意一天比一天好，他不禁感叹道：“只要思想不滑坡，办法总比困难多。希望更多人吃到我炒的兔子肉，养殖场的规模也能越做越大。”

来源|罗甸县融媒体中心

编辑|徐安奔

编审|肖家云