近期据青岛、天津卫生健康部门通报，均有冷冻食品从业人员感染新冠肺炎确诊病例报道。另有媒体报道，多地冷链食品外包装新冠肺炎病毒核酸检测呈阳性。
为防止新冠肺炎病毒通过冷链食品传播，漯河市疾控中心温馨提醒：
冷链食品经营场所从业人员，如何进行健康管理？
1.做好健康申报和健康监测，定期进行核酸筛查。
2.增强防护意识，做好日常防护，佩戴口罩、手套、着工作服，避免皮肤直接接触可能被污染的冷链产品。
3.工作中注意手部卫生，随时洗手消毒。
4.接触冷链产品后，未脱掉可能被污染的工作服并洗手消毒前，不得触摸口、鼻、眼，工作完成后需立即洗手消毒。
5.进口冷链食品要专人专运，不得与其他冷链食品混存混放。
6.有发热等不适症状，及时做好个人防护，到发热门诊就医。
公众如何安全食用冷冻冰鲜食品?
一、选购时
1.到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时，正确佩戴口罩。
2.购买预包装冷冻冰鲜食品时，要仔细查看生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容。
3.购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。
4.海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。
二、清洗加工时
1.保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。
2.做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，防止交叉污染。
3.冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，存放时间尽量不要超过3个月，并与熟食分层存放。
4.清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。
5.厨房要保持通风和清洁，处理加工冷冻冰鲜食品后要进行环境和餐炊具消毒处置。
三、烹调食用时
1.烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。
2.避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。
3.两人及以上共同就餐时，要切记使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病的发生。
4.未食用完(已经烹调熟)的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热。
5.食用后一旦出现发热、腹泻症状，及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。
来源：漯河市疾病预防控制中心
