在贵州人的年夜饭桌上，各种美味佳肴琳琅满目，但必须要有一碗香喷喷的腊味才叫年。腊味飘香，意味着年就要来了。

熏制好的腊肠

进入腊月，各商家开始备足年货，迎接新年。在新窑镇卢永谦家中，经过精挑细选的猪肉肥瘦相间，经过切割、腌制、灌肠、捆扎后放入火塘上进行熏制，伴随着袅袅的炊烟，经过十几天的等待，让人垂涎欲滴的腊肠就新鲜出炉了。

商户卢永谦说：“每年冬至后我们家就开始做腊肉，用传统的方法，最好的猪肉。因为好吃，已经做了快三十年了。”

卢永谦家的腊味在六枝已经小有名气，回头客和慕名前来购买的人很多。对腊味情结浓厚的父老乡亲来说，腊味不仅仅是一道菜，还是一种浓浓的乡土情怀。

美味的腊肉和血豆腐

贵阳顾客方凌说：“十多年前我父亲就在他家买腊肉和香肠，今年我们在贵阳过年，专程从贵阳跑过来采购腊肉和香肠，比较怀念这种味道。”

腊味飘香，年味儿浓，新年的脚步近了。

融媒体中心记者：刘静 汪琪

编辑：王薇   

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