“给我来一份小排砂锅、一份黑椒牛柳，还有早上预定的十个馒头……”下班时分，在淮海路商务楼上班的白领曾小姐，来到淮海中路911号的霞飞阁餐厅外卖部，购买她所需要的产品。

曾小姐说，“我在附近上班，复工之后，我突然发现这里有卖早点，买了尝鲜之后觉得味道很不错，价格也比较实惠，所以预订了一些，带回去给家人当作明天的早餐，正好看到还有半成品，顺便把今天的晚餐也解决了。

霞飞阁餐厅，位于美臣大酒店的8楼，主营上海精致本帮菜。疫情期间，餐厅生意一落千丈，厨师们也几乎无事可干。

堂食生意没了，但周边白领和居民的需求还在。关键时刻，餐厅及时自我转型，在一楼沿街店铺，推出了早餐点心、半成品菜肴，同时制作商务套餐，满足白领午餐需求。

记者在现场看到，外卖部门口有不少消费者在排队选购，他们都有序保持一米距离，而店员也要求他们尽量选择移动支付。住在附近的李阿婆说，“摆在门口好，空气流通，买着放心，还可以提前订好了到时候来取。”

早餐和半成品的品类也相当丰富，早餐有菜包、肉包、叉烧包、梅干菜包、紫薯包、豆浆、咖啡等，半成品则有香酥排条、鱼香肉丝、黑椒牛柳、清炒虾仁等。店员介绍说，我们会每周更换一些品种，让消费者有更加丰富的选择。

而午市套餐也具有不错的性价比，分为30元和35元两档，由餐厅工作人员自行配送，每个外卖包装袋都用封条封住，确保打包后无接触。由于实惠、美味、安全，目前酒店已为多家单位提供了销售配送服务，取得了一定的效益。

餐厅相关负责人表示：“我们做餐饮这一行，做的不是一时，而是靠长年的积累。所以一时的疫情，一时的困难也不会击倒我们。因为你的口碑，你的品质在那里，这是不会变的。我们计划依托微信平台，推出线上销售小程序，把产品进行线上推广、销售、配送，吸引更多消费者。”

相比于餐饮的逐步恢复，美臣大酒店的客房目前还仍处于冰点，但酒店仍积极开展客房公共区域、住客房全面杀菌消毒，每天保持所有客房处于自然通风状态。加强对来自重点地区和国家客人的审核，对进入酒店人员测量体温、检查健康资料，依规严格查验。同时，坚持与协议公司、OTA的沟通工作，通过电话、微信等形式拜访老客户，及时了解客户复工动态和消费需求，积极争取客源，做好客房市场复苏预热和准备。