原材料价格上扬，全品类不涨价，堂口聚餐减少，线上外卖上升，丰裕餐饮变堂口聚餐为窗口外卖，变线下用餐为线上外卖。

直面疫情挑战，原本春节不打烊的丰裕餐饮，是关门还是开门，面对居民门闭门度假，又将如何保障供给？丰裕餐饮选择了依然开门不打烊，做好堂吃的同时，做足外卖。

一是做足线上外卖，日均300到400单。

二是做足店堂的窗口外卖，数十种熟食、半成品、点心琳琅满目丰富多样，满足居民在外不聚餐，在家合家欢的生活方式。

为确保非常时期食品安全，采购环节严控原料品质，生产环节强调烧熟烧透，严格烹饪标准，加工制作食品的中心温度应达到70℃以上保证食品安全。销售环节做好防疫宣传与防疫措施，堂口内外员工全部戴上口罩，坚持晨检，对员工体温监测增加至一天三次，并做好记录。督促员工勤洗手消毒，佩戴口罩上岗。保持空气流通，定时开窗通风或保持新风系统正常运行。做好每日消毒。对店内餐具用具，工作台进行消毒。桌面每市消毒一次，地面每日至少消毒一次。让员工工作安心，让顾客见了放心。

把非常时期的工作当作一场送爱心的大考

在出现蔬菜价格大幅上涨情况下，丰裕餐饮坚持盖交饭、小炒、熟食不涨价。非常时期献爱心，从1月28日至今，为“市医疗急救中心”机动组员工一日三餐免费提供餐食，为上海药房加班加点调运口罩人员及时提供热气腾腾的菜点。

非常时期调整策略，守望相助，增加外卖，满足特殊需求，提升了社会效益，所有丰裕人都为特殊时期能够贡献自己的力量感到自豪。