初夏时节，走进丹霞镇前所村，这里不少面条加工坊前，一排排细长的面条整整齐齐，正在阳光下晾晒，一股股淡淡的面条清香扑鼻而来，这就是盘州最出名的面条——水塘面。

前所村17组祥芹面条加工坊的女主人孔祥芹正在忙着将晒干后的面条切割、包装，孔大姐做这个作坊13年了，经过多年的摸索，面条口感和品质都很好，现在她做出来的面条经常供不应求。她告诉记者：“像我们这把年纪了，出去帮人家洗碗都嫌弃你年纪大了，也就想做面条不受限制，基本上我们这里做的面条供不应求。”

类似孔祥芹开的面条加工坊在前所村及周边村寨，大概有20多家。其中一家有50余年面条加工历史的徐氏面条加工作坊如今已经做大了，叫贵州省老面子特色名优食品开发有限公司。2010年1月5日，贵州省老面子特色名优食品开发有限公司经过质检部门的层层考核，获得了国家食品安全认证(即QS认证)。2013 年6月在盘县县委、县政府及有关部门的大力支持下，公司顺利进行了扩建。新厂区占地25亩，总投资2100万元，其中一条生产线使用的面条生产设备也是目前国内最先进的低温面条生产设备。

对未来，贵州老面子特色名优食品开发有限公司董事长王翔充满了希望：“未来的打算，我想通过老面子这个品牌的渠道这个沉淀，形成一个闭合的销售网络，我们在把这个具有水塘特色优势的一些特产，进一步把它们加工打造出来，然后形成老面子的系列品牌，销售到全国各地。也就未来我们通过五年的发展，争取把老面子特色名优特色食品开发有限公司这个地方，发展成为一个具有乡镇特色的，集合本地特产的一个小型农特产业园。”

水塘面不仅养育了几代前所村及周边村寨的村民，也成为了脱贫路上的支柱产业，小面条鼓起了村民的钱袋子，如今贵州老面子特色名优食品开发有限公司作为水塘面的龙头企业，也将水塘面的品牌越擦越亮，产业越做越红火，还带动了村民就近就业。

（全媒记者 翟利巧  通讯员 唐宗舜 叶文峰 田春霞 报道）

编辑：罗从军  谢吉文（见习）

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