近期，盘州市市场监督管理局对辖区内食用农产品进行监督抽检，具体公告如下：
01 总体情况 本次食品监督抽检任务来源：盘州市市场监督管理局，报送分类：抽检监测（县级本级）2020年贵州六盘水盘州市抽检计划，委托抽检机构：云南通标检测有限公司。此次食品监督抽检不合格样品2批次，不合格样品分别为馒头1批次，不合格项目为：铝的残留量(干样品，以Al计)║检验结果118mg/kg║标准值不得使用；花卷1批次，不合格项目为：不合格项目铝的残留量(干样品，以Al计)║检验结果169mg/kg║标准值不得使用。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体检测项目见附表。
02 核查处置 对上述抽检中发现的不合格产品，盘州市市场监督管理局均按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对被抽检单位依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
03 加强日常监管 盘州市市场监管局将进一步加强对辖区生产环节、流通环节、餐饮环节食品安全日常监督管理，加大食品安全监督抽检和信息公布力度，强化社会监督，保障人民群众安全。
特此公告。
盘州市市场监督管理局
2020年10月1日
盘州市市场监督管理局食用农产品监督局抽检产品不合格信息
（第四期）
01 明矾 明矾（十二水合硫酸铝钾）在食品加工工艺中是传统的食品改良剂和膨松剂, 常用作油炸面制品、豆制品、发酵粉等的添加剂。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定发酵面制品中铝的残留量不得使用。铝残留量超标的原因可能是个别生产者为增加产品口感，在生产加工过程中使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中的铝含量过高所致。
来源：盘州市场监管
编辑：罗从军 刘步
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