在盘州市保田镇下保田村的蒋记肚包肉，因色泽红润、味道鲜美而倍受省内外客户青睐，纷纷通过抖音蓝微等方式购买已备作年货。

走进蒋成楼家，只见一个个红润润的肚包肉挂了满屋，如大红灯笼般惹人喜爱。从9月份开始，蒋成楼一家便通过购买本地土猪肉，采用传统手工艺做肚包肉，通过开馆子销售和抖音销售，每年销售额可达80万元左右。他介绍说：“我加工的肚包肉是本地猪肉，把肉买来切了腌起，腌了（用佐料）抄匀均以后，再用人工慢慢装，装到四至五百个以后就拿去用火烘 ，烘个八到十天左右，就拿挂起给它凉着，以后要摆上两个月以后吃起才香。”

在食用方法上，可以煮汤，可以炒菜。煮汤只要将猪肚包肉用刀切开，用手撕成小块，用锅先炒香肚包肉，然后放入配料炒香后加入水，煮一会就可以放入蔬菜、鸡枞、菌类都可以，配料只需加姜、蒜、西红柿、青辣椒、胡椒粉等。炒菜为先炒香肚包肉，放入配料，再加入蔬菜，不需要加入水，如果感觉咸就可以多加入蔬菜，少放肉一起炒。

由于肚包肉口感好，蒋成楼还开起了馆子，他的女儿蒋先艳还通过抖音开通了蓝微进行电商销售，除了当地群众购买外，产品还远销广东、浙江等地。蒋先艳说：“平时的话我是从抖音上销售，抖音上我有自己的蓝微，名字叫做盘州市保田蒋记肚包肉，我平时就用抖音发一点视频，然后抖音上的人就问我加我微信，多半是抖音里面交易，我打包好后就拿去快递公司寄快递给各个方向的人，平时买得多的地方有兴义的、水城的、老厂的，淤泥河这个方向的也有，外省的也有，外省的有广东、浙江、温州这些地方我都寄过，就是寄快递给他们。”

（全媒记者  邓永长 报道）

编辑：罗从军  刘步 

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