在亦资街道丹霞中路有这样一家特殊的餐馆，叫炊班小味，是由退役军人创办，十一个工作人员里有八个是退役军人，并于2020年11月份被盘州市退役军人事务局授予“盘州市退役军人就业创业示范基地”。餐馆虽开了不久，但却用军人的严谨态度和精益求精，制作出一道道精美菜肴，抚慰着各路食客的味蕾。

4月7日早上9点，记者来到了位于丹霞中路的炊班小味，看到墙上贴满了8位退役军人服役时期的照片，耳畔循环播放着红色军旅歌曲，仿佛置身于铁血军营。曾经参加过08年凝冻灾害和汶川地震抢险救援的创始人方戈介绍说：“开这个军旅主题的餐厅，我们注入了很多军事的元素，来这里吃饭的大人小孩都有，他们进来看到这些照片过后，可以培养他们的爱国情操。他们几位兄弟是服兵役前训练认识的，当初开这家店的初衷：一是为了让退役的军人兄弟有一个好去处，通过在店里的锻炼积累社会经验，更适应社会的发展要求；二是小碗菜定价低，让百姓吃得起、吃得饱，同时也是积极响应国家厉行节约的政策。”

炊班小味是去年11月份开始营业的，创业至今，一路筚路蓝缕，刚开始由于经营理念不对，宣传工作不到位，导致入不敷出，后在盘州市退役军人事务局的帮助下，几个兄弟不抛弃、不放弃，并且主动求变、转变思路，结合各自在军营里帮厨的经验，开始做小碗菜，同时他们还与时俱进，利用抖音进行宣传，更多的人知道了他们的存在。“一开始我们做这个就太着急了，很着急地就开业了，做成了快餐，每天都在亏，虽然回头客很多，但是盈利做不到位。后面实在是坚持不下去了，我们就商量了，直接停了15天，兄弟们就商量把这个模式改了，改成小碗菜。现在大家都比较有信心！”炊班小味店员、也是退役士兵的王招祥介绍说。

王招祥原来服役于四川省甘孜藏族自治州，这个95后大男孩向记者介绍，他们对食品原料的品质都是按照军营的标准去挑选，当天的剩菜都是要处理，目的就是让百姓吃的安心。

中午11点，小碗菜已经被整整齐齐的陈列出来，每碗分量足，菜品有36种之多，既有耳熟能详的家常菜，也有独具盘州特色风味的菜肴，吃多少拿多少，汤水和水果都是免费提供的。饭点到了，前来就餐的人摩肩接踵，大家井然有序的排队取餐，退役老兵们也热情熟练的招呼着客人，这是他们新的战场。同时，小店还特别规定，凡是消防救援人员和现役军人都免费就餐。

一位前来就餐的顾客说：“我是从抖音上看到这里，然后就导航过来了。今天感觉这个菜非常好吃，价格也特别实惠，我觉得比较像家乡菜。”

说到未来的发展，炊班小味创始人方戈更是信心满满：“我觉得发展前景还是比较好的，因为是小碗菜，既响应了国家节约粮食的政策，也充分满足了顾客就餐的需求。现在，每天的销售额都在六千以上，所以，我很有信心今后把店开到水城，乃至于贵阳或全国，把炊班小味这个品牌打响，让我们退役军人一起共同就业、共同创业。”

（全媒记者 翟利巧 周安贤 报道）

编辑：罗从军  肖蕊

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