火腿饼、桃酥、粽子等食品作为传统美食，一直深受消费者的喜爱，但如何打动90后、00后这一批新生的消费主力军，是泥猪河食品科技有限公司夫妻档老板汪小民和李丹近年来遇到的挑战。通过多年积累的经验和推陈出新的想法，夫妻二人制作出了不少低糖低盐、更符合年轻人追求口味、健康要求的产品，成功打进了年轻消费者市场，为自家老字号赋予了新的味道。

临近端午节，在红果经济开发区两河新区泥猪河食品科技有限公司的加工车间里，夫妻档老板汪小民和妻子李丹正忙着研制他们的新产品——多彩刺梨粽。只见汪小民将刺梨果脯倒进泡好的彩色糯米里，搅拌过后就熟练地用粽叶包成了粽子。

李丹介绍说：“我发现盘县人民对刺梨情有独钟，有一种特别独特的情怀，所以我们今年也尝试做了一款多彩刺梨粽。这让我们更多人民吃到更健康的产品，因为现在的人注重养生和健康。”

2019年，李丹和丈夫汪小民从云南来到盘州办厂，凭着父辈祖传的手艺，制作了火腿月饼、刺梨火腿饼等产品，因为用料十足、味道醇正，在2020年中秋节上市后，得到了许多消费者的喜爱，去年的营业额达到了300多万元。

不仅在火腿、刺梨等盘州传统食品的制作上推陈出新，李丹和丈夫汪小民还用传统工艺加上新的理念制作了桃酥。今年年初，在邮政快递农产品展示厅和许多超市销售，每个月的销售量达到十多万元。

可观的销售量也带动了就业，工厂固定聘用的工人6人，在月饼和粽子制作上市的时候，用工可达到100多人。家在丹霞镇的黄贵飞之前在广州打工，知道两河新区里有这样一家食品加工厂便留了下来。“我以前在广东那边打工，因为那边太远了，所以就跑回来，后来亲戚介绍来到这里上班，在这上班工资待遇也可以，离父母也近，也好回家看下父母，请假也方便。”黄贵飞说。

在未来，泥猪河食品科技有限公司又有了新打算，在保留经典月饼、粽子口味的同时，然后在月饼、粽子馅料制作中寻找新的创新点，试图打破传统月饼、粽子的单一口味，赢得更多消费者的喜爱。李丹满怀信心地说：“我们想让我们盘县最好的产品、最好的东西走出大山，带出去给全国人民都品尝品尝。”

（全媒记者 张莹莹 报道）

编辑：罗从军  肖蕊

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