端午未至，各种类型的粽子已经“抢鲜”上市。

在位于红果经济开发区的贵州杨老奶食品有限公司的生产车间里，工人们这几天都是加班加点忙着制作生产包装粽子。

为了迎接端午节销售旺季，公司4月份就开始准备原材料，还提前临时聘用了多位员工参与包粽子中，每人日均可包800多个粽子，日产量9000多个，来自亦资街道办的谭代芬平时就会包粽子，这次来到该企业经过简单的培训后，她就上岗了。她自豪地告诉记者：“一天能包千把个，一天能挣个三几百块钱。”

从5月6日开始，贵州杨老奶食品有限公司就已经全面开启今年的粽子生产，精选火腿、板栗、红枣、莲子、糯米等原材料，同时采用成本较高的嘉兴粽叶，确保粽子香味更加浓郁。现在每天通过泡米、泡粽叶、洗粽叶、加馅料、包粽子、煮粽子、真空包装、灭菌等近十道工艺，一颗颗小粽子才合格出炉，真空包装的粽子常温下可保存八个月。

在口味上，今年盘县火腿粽子依然是主打产品，也是端午节代表盘州走出去的最具代表性的特产。

贵州杨老奶食品有限公司厂长吴家富说：“今年的粽子口味比去年多，现在包出来的就有16种口味。但是，我们最主要的还是主打火腿系列，火腿粽、火腿板栗粽、火腿草灰粽这三种，火腿系列粽子占我们今年销量的40%至50%。”

目前，该企业已有不少来自省内外各地的订单，主要销往广东、大连、贵阳等地，预计今年销量将达到30万个，销售额在50万元以上。另外，公司还采取线上线下同步销售，在天猫、京东等电商平台上，火腿粽也是畅销品。

（全媒记者 万文贤 翟利巧 黄倩 报道）

编辑：罗从军  肖蕊

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