（全媒记者  肖润贤 报道）1月11日，在位于两河街道两河居委会的盘州农产品加工园内，总投资1.3亿元，占地面积13.6亩的盘州火腿加工厂项目，现已完成基本工程建设，即将投入生产。

盘州火腿加工厂由盘州农林开发投资有限责任公司投资建设，年生产火腿能力30万支，库存总规模64万支火腿，是盘州最大的火腿加工厂。

项目现场，工人们正忙着进行一些收尾的施工。

贵州省盘致火腿产业开发投资有限公司 总经理 许斌斌：目前，主体施工已经全部完成，进口设备的安装已经完成98%左右，正在开展整个项目的收尾工作，引进意大利火腿加工设备的主要目的是通过现代化的生产工艺，结合本地火腿的传统生产工艺来制作更优质、品质更好的盘县火腿，我们正在积极筹措资金，加快推进项目建设，争取尽快使这个项目投产运营。

盘州火腿加工厂引进了意大利帕尔玛火腿发酵生产线，可通过控制温度、湿度、通风等环境要素，模拟盘州的季节和气候变化情况，严格按照盘县火腿的生产工艺和标准进行调节，用机械代替人力进行上盐等工序操作，确保盘县火腿风味统一的同时，降低含盐量，提升火腿品质，实现了盘县火腿生产现代化智能化标准化零的突破。

编辑：杨跃波  肖蕊  

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