（全媒记者 肖润贤 报道）春风送暖，万木争荣，又到了吃椿的季节，在盘州市双凤镇金家庄居委会，一大早，村民们就忙着采收椿芽。

金家庄的香椿，近年来已渐为外人所知，村民早上采收的香椿，到了中午就有外地客商开车来直接上门收购。

作为寨里的种椿大户，年近五十岁的陈小国是个采椿能手，两三个钟头就采了近百斤椿芽。

金家庄居委会八组居民 陈小国：我家种椿头从老辈人算起有百把年了，一年扯椿头扯得到三、四万块钱，现在外面的人，安顺的贵阳的他们都会来收，不要出去卖就在屋里就卖掉了。

金家庄的香椿是本地原生品种，加之椿树都是野生状态，因而风味独特，品质上乘，很受外地食客喜爱，早椿价格高的时候能卖上三十、四十元一斤，经销商发到北上广深等地，零售价甚至能达上百元一斤。这高原上原生态的春天美味，在大城市成了不折不扣货真价实的高端食材。

安顺客商  孙思文：我来这个寨子收椿已经有四、五年了，寨子里面这个还是香椿品质比较好，我们去销的话人家还是比较喜欢的。

农民认可的才是好产业。种香椿挣到了钱的居民，对发展香椿产业积极性很高，让居委会也明确了金家庄的产业发展方向。

金家庄居委会党支书  毛珍平：这边的山地种其他作物基本上也种不出来，老百姓就靠种红椿，每年采摘去卖，采得多的人家能卖八、九万块钱，一般的农户也能卖两、三万块钱。所以老百姓就特别喜欢这个（产业），金家庄两委去年在工作组的带领下，新增红椿种植1138亩，育苗基地10亩左右，在今后的发展中，准备把（红椿作为）金家庄的一村一品好好发展起来。

如今金家庄已有香椿1700多亩，除了新种植的，有500多亩都是以前自生自长的大树，很多椿芽还来不及采摘就长老了，现在他们还在尝试矮化、密植等种植技术，在提质增产的同时，有效避免爬大树采香椿的安全风险，提高劳动效率。

编辑：杨跃波  肖蕊  

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