金秋九月至，辣椒别样红。眼下，正是牛场辣椒采收的最佳时节。农户忙着采摘的同时，辣椒加工、销售也如火如荼进行。

牛场辣椒特写

走近牛场乡农贸集市，远远就闻到飘来的辣椒香味。牛场村村民舒艳正忙着将炒得香脆的牛场辣椒倒进舂捣机里进行加工，不一会儿，纯正的牛场煳辣椒便已舂好装袋，准备发给通过微信下订单的顾客。

据了解，舒艳收购牛场本地辣椒进行深加工，通过赶“转转场”和在牛场乡农贸集市的固定摊位上对自家生产的正宗牛场辣椒进行销售。随着时间的推移，回头客越来越多，生意越来越好。

舒艳在牛场乡农贸集市的固定摊位

在牛场乡的大力支持下，舒艳在2021年注册了商标，成立了贵州舒大姐农业科技有限公司并获得地理标志产品授权。舒艳始终秉承着“顾客说好才是好”的经营理念，用心用情对牛场本地辣椒进行加工生产，使得牛场辣椒逐渐走出牛场、走进城区超市，并在物流的加持下逐步走出大山、走向省外。

贵州舒大姐农业科技有限公司负责人舒艳说：“辣椒面主要通过赶乡场和微信进行销售。每天上午把快递发出去，销往浙江、上海、安徽等地。”

舒艳正在加工牛场辣椒

据介绍，贵州舒大姐农业科技有限公司销售的辣椒品种有生辣椒面、熟辣椒面、烙锅辣椒面、油辣椒、糟辣椒、牛场本地的干辣椒等品种。获得地理标志产品的授权后，舒艳深感责任重大，因牛场本地辣椒的产量有限，为保证品质，需通过人工分拣，辅以机械半自动加工，不添加任何佐料的纯牛场辣椒才能装入贴有牛场辣椒地理标志产品图标的密封袋内。

牛场舒大姐牌辣椒面

用心加工，诚信经营。“舒大姐牌”牛场辣椒得到很多老顾客的一致好评并带来新顾客。2022年年初，舒艳的用地申请审批通过后，立即扩建辣椒加工厂房并添置半自动机械加工设备，确保产品能够保质保量供应市场。

舒艳表示，接下来，在保证牛场辣椒高质量的同时扩大生产规模，拓宽销售渠道，进一步带动牛场辣椒规模化种植，让辣椒种植户不愁销路、增加收入。

融媒体中心记者：浦仕美 陈云芳

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