一道白斩鸡上桌，王先生拿起桌上的公叉勺舀到自己的餐盘里，同桌的其他三个同事依次用公叉勺共食盘中菜品……在黄浦区新雅大酒店，3月13日中午，一阵用餐礼仪新风扩散开来。当天，黄浦区在全市率先开展“使用公叉勺，健康你我他”的公筷公勺主题推广活动，以阻断病毒传播路径，共创中华餐桌文明。

活动现场，一款创新设计的公叉勺吸引了所有人的目光。其兼具叉与勺之功能，工具上醒目印制公筷公勺的宣传用语——“吃饭新风尚 健康好习惯”。该工具由上海市健康促进中心指导、杏花楼集团新雅粤菜馆开发研制，并已投入实际使用。黄浦区首批100家餐饮企业立即紧跟这一文明新风尚。

家住附近的许阿姨与老同学在新雅会面聚餐。六人桌上同样摆着公筷和公叉勺。大家对于使用公筷公勺的倡议都欣然接受，“毕竟是对阿拉健康着想的事体”。目前，全国上下正处在疫情防控的关键时期。使用公筷公勺，可以阻断疾病的传播，但不阻断友情亲情。

小餐桌引领大文明。此次公筷公勺“接力赛”，黄浦开启公筷公勺申城“首棒跑”。黄浦区首批100家餐饮企业积极响应号召，众多“老字号”名列其中：杏花楼、新雅、南新雅、功德林、沈大成、小绍兴、老正兴、燕云楼、洪长兴、德兴馆、老半斋……杏花楼集团旗下的20个“老字号”品牌企业都已在日常经营中主动放置公勺公筷。

“公叉勺”在设计之初考虑到实用性与辨识性，成品既与普通餐具区分开来，又方便不同食材的分取。据了解，“公叉勺2.0版本”，叉齿会更深长些，公筷也会更长些，“以好用、好分辨为改进原则”。新雅大酒店负责人透露，将会把公叉勺做成纪念品，让顾客带回家，在家庭中行程文明用餐新风。

记者了解到，与“公筷公勺”一同推广的，还有黄浦区健康促进委员会、黄浦区卫生健康委员会发起的公筷公勺“六有”服务标准，引导全区餐饮企业广泛施行。进而倡导市民们在家也使用公筷公勺，形成新的用餐习惯。

黄浦辖区内有一大批餐饮企业，更有为数众多的“老字号”，文明餐桌公筷公勺行动，申城推广、黄浦先行、老字号示范，呼吁人人践行，既保护自己，也保护他人，更彰显社会责任。

公筷公勺“六有”服务标准

“有宣传”，主办方向区内餐饮企业发放倡议海报，餐饮企业在经营场所显著位置张贴宣传海报，LED屏滚动播放宣传视频；

“有标识”，餐桌上摆放宣传桌牌或粘贴宣传标语纸，餐桌上放置公筷公勺，其样式、颜色、大小、标识明显区别于普通餐具，便于食客识别；

“有提醒”，餐饮服务人员主动提醒食客使用公筷公勺；

“有消毒”，统一公筷公勺消毒规范，杜绝交叉感染；

“有创新”，在全市率先推广兼具叉和勺功能的公叉勺，更有利食客的自觉使用；

“有推广”，通过微信公众号、小程序等互联网+形式，结合抽奖、现金抵扣、优惠券发放、小礼物赠与等举措，倡导市民们在家也使用公筷公勺，让公筷公勺理念深入千家万户。