鲍明国，1978年11月生，汉族，丰收日（集团）股份有限公司厨政总监、上海市先进农民工、高级技师。

鲍明国善于总结经验，求实创新，不断完善方式。在2010年上海世博会中，丰收日作为指定餐饮服务供应商，为了满足不同国家贵宾的口味，鲍明国改良目前现有的菜品的口味，然后结合上海当地特有的风味，创作了安吉竹林鸡和炝海蜇，并且都获得了外宾们相当高的好评。

2016年，他在大家都熟悉的费列罗巧克力上突发奇想，巧妙运用烹饪手法，创新出一款惟妙惟肖又有巧趣的菜品“费列罗鹅肝”，此菜在企业的高端系列售卖中获得顾客一致好评，现在这道菜已进入丰收日集团凉菜销售榜前三名，销售额在三千多万元。

2018年11月进博会召开，丰收日有幸成为“进博会”餐饮服务供应商，鲍明国勇挑重担，积极配合食品药品监督管理局，在食物的原料和制作上严把关、下功夫、出新意，不辱使命，安全、完美地完成任务，为丰收日赢得了进博会荣誉单位的称号。

在工作管理中，他利用丰收日这个平台，组建了一支年轻且专业、有上进心的农民工技术团队，使他们变成了丰收日传说中的龙之队——冷菜团队。