（盘州全媒记者 万文贤 周安贤 黄倩 报道）酒香流唇间，人生五味足。在柏果镇红卫村有这样一家酒厂，结合传统的酿造工艺，创新生产出刺梨露酒、刺梨发酵酒等产品，从而打出自己的品牌，销往省内外。

2016年，酒厂负责人严玉清在柏果镇红卫村成立四方田酒厂，在这之前，他系统的学习了酿酒工艺，掌握了酿酒技术，并在实践中不断摸索，立足刺梨产业优势，研制出适合盘州人口味的特色刺梨酒。

四方田酒厂负责人严玉清说：目前，我们这个酒主打刺梨果酒，主要是把刺梨生产成发酵酒、刺梨蒸馏酒，然后就是白酒。目前，我们酒厂研发、生产这一块都比较完善和成熟了。

说到为什么选择用刺梨制酒，严玉清说，当时柏果乃至盘州都在发展刺梨产业，有丰富的原材料，加之刺梨有很多人体的营养成分，发展前景广阔，并且生产需要大量原材料也可带动刺梨种植户增收。

四方田酒厂负责人严玉清说：一是我们本地刺梨资源特别丰富，第二就是刺梨营养（高），它富含维C、SOD，研究表明刺梨它抗氧化、抗坏血病。我们这个生产刺梨的工艺全程采用低温发酵，它的好处一是不破坏刺梨的营养成分，第二是便于更好地吸收。

 随着品牌知名度的提高，刺梨酒逐渐大众化，如今，严玉清仍然坚持创新，生产出男女皆宜的刺梨蜂蜜酒、纯发酵酒、黄桃酒等特色酒品。

 五年来的不断付出和发展，如今的四方田酒厂酒品多样，不断研制出新的产品，后续还将以小麦和蜂蜜为原材料酿造蜂粮液。目前，四方田酒厂的酒已经销售到省内外。

编辑：杨跃波  肖蕊 

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